HomeMelanies Nougat - Marzipan - Torte
einfach und fantasievoll zu dekorieren
Für den Boden:
4 Eiweiß , 4 EL Wasser steif schlagen. Dann die Eigelbe hinzufügen, anschließend Zucker , Vanillezucker einrühren. Mehl , Backpulver mischen , nach , nach unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (26cm Durchmesser) geben , im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 min backen.
Anschließend aus der Form holen , abkühlen lassen. Dann den Boden 2mal durchschneiden , bereit legen.
Die gekühlte Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , eine Hälfte auf dem unteren Boden verteilen, Deckel auflegen, die andere Hälfte auf den Deckel streichen , den 3. Teil oben drauflegen.
Dann das Marzipan mit dem Puderzucker gut durchkneten , zu einem Kreis ausrollen (am besten zwischen Frischhaltefolien legen, damit es nirgends kleben bleibt). Den Kuchen damit belegen , überall festdrücken. Wenn das Marzipan zu sehr klebt, einfach mit ein wenig Wasser die Finger anfeuchten. Überstehendes Marzipan einfach mit einem Küchenmesser r,herum abschneiden (evtl. das Messer auch anfeuchten).
Nach Belieben dekorieren.
TIPP:
Wer keine Zeit hat, kann anstelle des gebackenen Biskuits auch einen gekauften Wiener Boden , anstatt der Marzipanrohmasse eine fertige Marzipandecke verwenden!
Die Nougat-Sahne kann auch einen Tag vorher zubreitet , im Kühlschrank aufbewahrt werden - je kühler, desto einfacher lässt sie sich steif schlagen!
Zutaten
| 4 | Eiweiß |
| 4EL | Wasser |
| 4 | Eigelb |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 150g | Kuvertüre, Vollmilch- (alternativ zartbitter) |
| 400ml | Sahne |
| 100g | Nougat, Nuss |
| 1EL | Rum oder 1/2 Fläschen Rumaroma, wenn es beliebt |
| 2Beutel | Sahnesteif |
| 200g | Marzipan -Rohmasse |
| 200g | Puderzucker |
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