Curry - Reispfanne mit Hühnchen und Gemüse

einfach und gesund

Den Reis nach Packungsangabe im Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit werden die Zwiebel, die Paprika, die enthäuteten Tomaten , die Auberginen würfelig geschnitten. Anschließend wird das Fleisch in Streifen geschnitten , mit Salz , Curry gewürzt.

Die Zwiebelwürfel in Rapsöl anschwitzen , das Fleisch dazugeben , mit anrösten. Das Gemüse hinzufügen , etwa 10 min. köcheln lassen. Zum Schluss den fertig gekochten Reis dazugeben , mit Cremefine verfeinern.

Zutaten

5	Hühnerbrust
1Dose	Maiskörner
1	Aubergine(n)
2	Tomate(n), gehäutet
3	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
1EL	Currypulver
3Beutel	Reis (Kochbeutel)
	Salz
1	Zwiebel(n)
½Flasche	Cremefine zum Kochen
	Wasser (Salzwasser)
etwas	Öl (Rapsöl)

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