Zucchinisuppe mit saurer Sahne und Knoblauch

wird genau so im Hause Koelkast schon seit 15 Jahren gekocht

Gewürfelte Zucchini , gewürfelte Kartoffeln im Öl anbraten , zum Schluss den Knoblauch zugeben. Mit Brühe ablöschen , 20 Min. köcheln.
Saure Sahne unterrühren, pürieren (Stabmixer), mit Salz , Pfeffer abschmecken , servieren.
Die Mengen können variieren, man kann auch einen Creme fraiche - Klecks in die Suppe geben ,/oder sie mit Kräutern bestreuen (z.B. Petersilie). Wer es gerne etwas schärfer hat, der kann auch eine Spur Chili an die Suppe geben.
Schmeckt im Sommer auch lauwarm.

Zutaten

2große	Zucchini
5m.-große	Kartoffeln
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Olivenöl
1 ½Liter	Geflügelbrühe
1Becher	saure Sahne oder Schmand
	Salz und Pfeffer
evtl.	Petersilie
evtl.	Crème fraîche

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