HomeÜberbackener Spargel
mit Tomaten und Crème fraiche
Die Tomaten , die Zwiebel würfeln , in Öl anbraten. Den Saft der Tomaten etwas verkochen lassen , das Creme fraiche unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Käse , Basilikum dazugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den gekochten Spargel in eine Auflaufform legen, die Tomaten-Creme fraiche Soße darüber geben , das Ganze 15 - 20 Minuten im Backofen überbacken. Freunde essen dazu Baguette, Toast oder Ciabattabrot.
Zutaten
| 1kg | Spargel, weiß oder violett |
| 4große | Tomate(n) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1Becher | Crème fraîche oder Crème legere |
| 200g | Käse (Gouda), gerieben |
| 3Blätter | Basilikum, gehackt |
| 1TL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Baguette oder Toast oder Ciabatta |
| Zucker | |
| etwas | Zitronensaft |
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