Romadur Kiacherl

Romadur Küchlein

Die Kartoffeln schälen , reiben, Mehl, Eigelb, Petersilie , Estragon dazu geben , mit Pfeffer , Salz würzen. Den in kleine Würfel geschnittenen Romadur unterheben. Aus dem Teig kleine Knödel formen.

Den geriebenen Käse mit den Semmelbröseln mischen , die Knödel darin wälzen, dann etwas flach drücken , in einer Pfanne in heißem Butterschmalz goldgelb braten.

Lauwarm zu Blattsalat servieren.

Zutaten

1Pck.	Käse (Romadur)
500g	Kartoffeln, gekochte vom Vortag
2EL	Mehl
2	Eigelb
etwas	Estragon, frisch oder getrocknet
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Semmelbrösel
1EL	Bergkäse, geriebener
	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer

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