Baileys - Mascarpone - Torte

Rezept für Baileys - Mascarpone - Torte

Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Eiweiß , 1 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 75 g Zucker , 1 EL Vanillezucker einrieseln lassen.

Die Eigelbe einzeln darunter schlagen. Mehl, Stärke , Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen. Im heißen Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Umluft:150°C) ca. 25 min. backen. Auskühlen lassen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Mascarpone, Likör, 50 g Zucker , 1 EL Vanillezucker kurz verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 2 EL Quarkcreme einrühren, dann unter den Rest Creme rühren. Ca. 15 min. kaltstellen, bis sie zu gelieren beginnt. 250 g Sahne steif schlagen, unter die Creme heben.

Den Tortenboden 1-mal waagerecht durchschneiden. Den Springformrand um den unteren Boden schließen. Quarkcreme darauf streichen. 2. Boden darauf legen. Ca. 2 St,en kaltstellen.

300 g Sahne steif schlagen. Torte damit wellenartig einstreichen. Tortenrand mit Schokoröllchen bestreuen. Die Torte mit Knusperchips , Kakao verzieren.

Zutaten

3	Ei(er)
125g	Zucker
2EL	Vanillezucker
50g	Mehl
50g	Speisestärke
1TL	Backpulver
4Blatt	Gelatine, weiße
250g	Magerquark
250g	Mascarpone
8EL	Baileys Irish Cream
550g	Schlagsahne
50g	Schokoröllchen, zartbitter
	Schokolade - Knusperflocken (z. B. Schoko-Crossies)
	Kakaopulver

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