HomeFettarme Grillwurst
Wurst selbst gemacht
Die Masse vor den Einfüllen ca. ½ St,e anfrieren, hierdurch wird das Abfüllen erleichtert. Die Därme inzwischen gut heiß wässern.
Danach die passende Wursttülle an den Fleischwolf schrauben. Därme aufziehen, am Ende Knoten machen. Die Wurstmasse im den Fleischwolf füllen , langsam drehen , die Därme gleichmäßig füllen. Jeweils nach ca. 15-20 cm abdrehen , dann weiter füllen. Habe festgestellt, dass es mit ein Helfer am besten gelingt.
Ich finde selbst gemachte Grillwurst ist super, man kann gut mit den Gewürzen variieren , nach seiner eigenen Geschmacksrichtung kreieren.
Die Wurst da nach gleich grillen, wie gewohnt. Das Einfrieren habe ich noch nicht ausprobiert, da ich nur so viel Wurst mache, wie ich zum Grillen brauche.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL, gehäuft | Meersalz, grobes |
| 1TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1TL, gehäuft | Pfeffer, bunte Körner |
| Muskat | |
| Basilikum | |
| Majoran | |
| Oregano | |
| Rosmarin |
mehr...
Empfehlung
