Schmetterlingsnudeln mit Hackfleisch und Joghurt

eine türkische Art, Nudeln zu genießen

Den Joghurt in eine Schüssel geben , den Knoblauch hinein pressen, mit Salz abschmecken , gut durchrühren, bis der Joghurt cremig ist.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen (dabei etwas weicher kochen als italienisches al dente). Gut abtropfen lassen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln kurz anbraten , das Hackfleisch dazu geben. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tomatenmark , Paprikamark dazu geben , unter Rühren gar braten.

1 EL Paprikapulver in die heiße Butter rühren.

Die Nudeln auf die Teller geben, darauf etwas von der Hackfleischmischung , alles mit Joghurt bedecken. Darauf noch einen halben EL von der Paprikabutter geben , sofort servieren!

Zutaten

500g	Nudeln (Farfalle), es gehen aber auch andere Nudeln
500g	Hackfleisch vom Rind
4	Zwiebel(n), klein gewürfelt
1EL	Tomatenmark (domates salcasi)
1EL	Paprikamark (biber salcasi)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
4EL	Öl
3Tasse/n	Joghurt, am besten türkischer
3	Knoblauchzehe(n)
2EL	Butter, heiße

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