HomeHolsteiner Wurstpfanne
Rezept für Holsteiner Wurstpfanne
Speckwürfel ausbraten. Halbierte Fleischwurstscheiben ohne Haut im Speckfett braun braten. Kartoffelwürfel mitrösten. Mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika , Majoran kräftig würzen. Tomaten unter die Kartoffeln mischen. Petersilie darüber streuen.
Im Fett 4 Spiegeleier braten , auf der Wurstpfanne anrichten.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln, gekochte |
| 50g | Speck, fetter, gewürfelt |
| 375g | Fleischwurst |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Majoran | |
| 500g | Tomate(n), gehäutet und geviertelt |
| 1TL | Petersilie, gehackt |
| 4 | Ei(er) |
| 10g | Fett |
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