Fisch im Nudelbett

Rezept für Fisch im Nudelbett

Die grünen Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abschütten, kalt abschrecken , in eine gebutterte Auflaufform geben.

Die mit Zitronensaft , Pfeffer gewürzten Fischfilets anbraten , auf die Nudeln legen. Den Lauch oder die Jungzwiebeln putzen, in Ringe schneiden , im Bratfond anschwitzen. Mit Gemüsebrühe oder Weißwein aufgießen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach mit Obers etwas binden. Die Tomatenscheiben über die Fischfilets legen , mit der Lauchsauce übergießen.

Ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Heißluft garen. Heiß servieren.

Zutaten

5Port.	Fischfilet (Pangasius, Scholle oder Zander)
etwas	Zitronensaft
etwas	Pfeffer
400g	Nudeln, grüne
2Stange/n	Lauch oder Jungzwiebeln
250ml	Gemüsebrühe oder Weißwein
½Becher	Sahne (Obers)
n. B.	Tomate(n), einige Scheiben davon
	Butter für die Form

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