Leckerer Rhabarber - Kuchen mit Baiserhaube

wenig Kalorien

Butter, 90g Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Eier trennen. Eigelbe , 6 EL Rum zur Buttermasse geben , 4 Minuten weiterrühren. Mehl , Backpulver unter den Teig ziehen , in eine gefettete Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Rhabarber in Stücke schneiden , in Wasser 5-10 Minuten weich kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken , gut abtropfen lassen.
Eiweiße steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen , zu einer sehr festen Masse schlagen. Mandeln ohne Fett rösten. Rhabarber auf den vorgebackenen Boden geben, mit dem Eischnee bedecken , mit Mandeln bestreuen. Im Ofen bei 175°C ca. 15 Minuten fertig backen.

Zutaten

100g	Butter
90g	Zucker
1Paket	Vanillezucker
3	Ei(er)
150g	Mehl
1TL	Backpulver
750g	Rhabarber
50g	Mandel(n), gehobelte
6EL	Rum, weißer
	Fett, für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net