HomeRicottakuchen
cremiger Käsekuchentraum ohne Boden
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , beiseite stellen.
Ricotta , Frischkäse unter die Eier-Zuckermasse unterheben. Geriebene Zitronenschale , Zitronensaft in den Teig geben , umrühren.
Zum Schluss den Grieß , das Backpulver mit dem Teig verrühren , das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Das Ganze dann in eine gefettete , am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 40 Minuten auf der Mittelschiene backen.
Nach Ablauf der Backzeit den Ofen ausschalten , den Kuchen noch für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Danach aus der Form nehmen , nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 200g | Ricotta |
| 200g | Doppelrahmfrischkäse |
| 100g | Zucker |
| 100g | Butter |
| 1 ½Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Grieß |
| 3 | Ei(er) |
| ½Pck. | Backpulver |
| ½ | Zitrone(n), (Saft+ Schale) |
| Puderzucker |
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