HomePutengeschnetzeltes mit grünem Spargel
Rezept für Putengeschnetzeltes mit grünem Spargel
Putenschnitzel in Streifen schneiden. Öl , Butter in einer Pfanne erhitzen. Putenfleisch ca. 4 Minuten anbraten. Salzen , pfeffern. Das Putenfleisch herausnehmen , beiseite stellen.
Geflügelbrühe in die Pfanne gießen , den Spargel darin abgedeckt ca. 8 Minuten garen. Kerbel waschen, trocken tupfen , hacken.
Putenfleisch, Sahne, Kerbel, Zitronensaft- , schale zum Spargel geben kurz aufkochen lassen , mit dem Soßenbinder binden. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Freunde essen Bandnudeln dazu.
Zutaten
| 400g | Spargel, grün |
| 600g | Putenschnitzel |
| 1EL | Öl |
| 10g | Butter |
| 400ml | Geflügelbrühe |
| ½Bund | Kerbel |
| 100ml | Schlagsahne |
| 1 | Zitrone(n), die Schale, dünn abgerieben |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3EL | Saucenbinder |
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