Bohnensuppe provencale

Rezept für Bohnensuppe provencale

Die Fleischtomaten blanchieren, häuten , klein schneiden. Mit Zwiebel, Knoblauch, Speck, Chili , den Kräuternbündeln in Öl anschwitzen. Mit Rinderbrühe aufgießen , ca. 10 Minuten schwach köcheln lassen. Die Bohnen in die Suppe geben , weitere 5 Minuten schwach köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Kräuter vor dem Servieren entfernen.

Zutaten

250g	Kidneybohnen, gegart
4große	Fleischtomate(n)
1große	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
50g	Speck, fein gewürfelt
	Öl
1kleine	Chilischote(n), entkernt, gehackt
1Liter	Rinderbrühe
	Salz und Pfeffer
1kl. Bund	Rosmarin
1kl. Bund	Thymian
1kl. Bund	Oregano

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