HomeFruchtiger Milchreis - Kuchen
Mit Mürbeteig, Quark, Kirschen und Pfirsiche
Die Teigmasse halbieren , jeweils einen Boden (für eine Springform mit 26 cm Durchmesser) ausrollen. Den ersten Boden auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech geben , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 8-10 Minuten backen.
Aus dem zweiten Boden ca. 12 Herzchen mit einer Plätzchenform ausstechen. Diese ebenfalls mit auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen , zusammen mit dem 2. Boden auch bei 180°C ca. 8-10 Min. backen.
Für die Füllung die Milch mit Zucker, Vanillearoma, Salz , Milchreis aufkochen. Den Reis ca. 20 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen, wenn er fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, dann den Quark , die Orangenschale unterrühren.
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, anschließend ausdrücken , in dem noch heißem Milchreis unter Rühren auflösen.
Dann die Pfirsiche abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden , unter den Reis mischen.
Den ersten Kuchenboden mit einem Tortenring umschließen. Die Reismasse gleichmäßig darauf verteilen. Dann die abgetropften Kirschen in die Masse drücken. Den zweiten Boden darauf setzen , dabei leicht andrücken. Schließlich den Kuchen für 2-3 St,en im Kühlschrank kalt stellen.
Nun den Kuchen aus dem Ring lösen, die Herzöffnungen abwechselnd mit Aprikosen- , Kirschmarmelade ausstreichen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Die 12 mitgebackenen Herzchen vom 2. Boden können als Plätzchen verzehrt werden.
Dieser Kuchen macht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch wirklich was her , ist mal ein ganz anderer Milchreis-Kuchen für jede Gelegenheit.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 100g | Puderzucker |
| ½Pck. | Aroma (Vanille) |
| 1 | Eigelb |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Butter, weiche |
| ½Pck. | Orange(n) - Schale |
| 1Liter | Milch |
| 300g | Milchreis |
| 150g | Zucker |
| ½Pck. | Aroma (Vanille) |
| ½Pck. | Orange(n) - Schale |
| 500g | Quark |
| 2Blätter | Gelatine |
| 1Glas | Sauerkirschen, abgetropfte |
| 1Dose | Pfirsiche, halbierte |
| 4EL | Marmelade (Kirsche) zum Bestreichen |
| 4EL | Marmelade (Aprikose) zum Bestreichen |
| n. B. | Puderzucker zum Bestreuen |
mehr...
Empfehlung
