HomeErdbeer - Holunder - Panna Cotta
aus Buttermilch gemacht
Die Sahne mit Hol,erblütensirup, 65 g Zucker , Vanillezucker aufkochen. Die weiche , gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen , zusammen mit der Buttermilch gut verrühren. In Gläser füllen , mindestens 5 St,en in den Kühlschrank stellen.
Die Erdbeeren putzen. 4 Erdbeeren für die Garnitur beiseite legen, die restlichen klein schneiden , mit 2 EL Zucker , dem Cointreau aufkochen. Danach fein pürieren , durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen.
Die Erdbeersauce auf die Panna Cotta im Glas füllen , mit einer Erdbeere garniert servieren.
Zutaten
| 400ml | Buttermilch |
| 200ml | Sahne |
| 6EL | Sirup (Holunderblütensirup) |
| 500g | Erdbeeren |
| 65g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Zucker |
| 20ml | Cointreau |
| 3Blätter | Gelatine |
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