Möhren - Ingwer - Suppe mit Kokosmilch

Rezept für Möhren - Ingwer - Suppe mit Kokosmilch

Zwiebel, Schalotte, Knoblauch , Ingwer schälen, würfeln , in einem passenden Topf in etwas Olivenöl anbraten. Die Möhren putzen, in dünne Scheiben schneiden , ebenfalls kurz anbraten. Die Gemüse- , Rinderbrühe zufügen. Das Ganze sollte 15 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen , die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Dann die Kokosmilch zufügen , zum Schluss mit Salz abschmecken.

Dazu passt hervorragend Baguette, das man in kleinen Stückchen auf dem Teller der Suppe einweichen kann. Wer das nicht mag, kann es natürlich so dazu essen.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
1	Schalotte(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Stück	Ingwer, kirschgroß
1kg	Möhre(n)
500ml	Gemüsebrühe
500ml	Rinderbrühe
150ml	Kokosmilch
etwas	Olivenöl
	Salz
n. B.	Baguette

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net