HomeMiesmuscheln auf italienische Art
Rezept für Miesmuscheln auf italienische Art
Den Knoblauch abziehen , durch die Presse drücken, anschließend in heißem Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark dazugeben , kurz mitbraten. Mit dem heißen Wasser ablöschen. Die Zitrone in 2 Stücke schneiden , die Suppe geben. Gut durchrühren , mit den Gewürzen pikant abschmecken. Wenn die Möhren bissfest sind, die geputzten Muscheln in die Suppe geben , 10 Min. bei geschlossenem Topf brodelnd kochen, ab , zu dabei umrühren.
Tipp: Den Topf höchstens zu 3/4 füllen, da sich die Muschelschalen noch öffnen.
Bei uns gibt es dazu frische Zitrone, Salat , Brot sowie noch einen Dipp aus Schmand , Mayonnaise, pikant abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer , viel Knoblauch.
Der Sud der Muscheln lässt sich prima als Suppe löffeln.
Zutaten
| 4kg | Muschel(n) (Miesmuscheln) |
| 4 | Möhre(n) |
| 1 | Porreestange |
| 2Tube/n | Tomatenmark |
| 6Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Zitrone(n) |
| 3Liter | Wasser, heißes |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chili |
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