HomeNudelauflauf mit Schweinefilet und Senfsauce
lecker und würzig
Das Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten scharf in heißem Öl anbraten (ca. 1-2 Minuten pro Seite) , mit Salz , Pfeffer würzen. Auf einem Teller beiseite stellen.
Weißwein , Brühe nun zugeben , zum Kochen bringen. Senf , Crème fraiche unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Eventuell die Sauce mit etwas Saucenbinder andicken.
Eine Auflaufform einfetten , die Nudeln darin verteilen. Die Filetstücke auf die Nudeln legen , die Sauce darüber geben. Den Serranoschinken darauf legen. Parmesan reiben , darüber streuen.
Ca. 15 Min. bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.
Zutaten
| 250g | Bandnudeln |
| 100g | Schinken (Serrano) |
| 500g | Schweinefilet |
| 3EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 100g | Parmesan |
| 125ml | Wein, weiß |
| 200ml | Brühe |
| 125g | Crème fraîche |
| 4EL | Senf . mittelscharfer |
mehr...
Empfehlung
