Linzer Torte Alfredo

nach orginal altem Familienrezept meines Großvaters von 1925

Das Mehl mit dem Backpulver mischen , auf ein Backbrett sieben. Den Zucker darauf verteilen. Nun die Haselnüsse , Mandeln mit dem Kakaopulver, der Schokolade, dem Zimt , dem Nelkenpulver mischen , auch darauf geben. Nun eine Mulde in die Mitte drücken. Das Kirschwasser, die Eier , das Wasser hinein geben , alles miteinander verkneten. Evtl. während des Knetens nach Gusto noch mehr Mehl zugeben , unterkneten. Der Teig sollte so fest sein, dass man mit einer Gebäckspritze ein Gitter spritzen kann. Den Teig in Alufolie wickeln , eine halbe St,e im Kühlschrank ruhen lassen.

Währendessen eine Springform mit ca. 28 bis 30 cm Durchmesser gut einfetten.

Jetzt 2/3 des Teiges auf die Bodenmitte der Form geben , mit der Hand gleichmäßig verteilen. Nun die Sauerkirschmarmelade auf dem Teig verteilen. Vom restlichen Teig einen Rand hochziehen , ein Gitter darauf spritzen.

Den Backofen auf ca. 175°C vorheizen , die Linzertorte auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.

Zutaten

210g	Butter
210g	Zucker
210g	Mehl
100g	Mandel(n), gemahlene
2	Ei(er)
½Pck.	Backpulver
2EL	Wasser
1TL	Zimt
1Msp.	Nelkenpulver
1EL	Kakao
2cl	Kirschwasser
1Tafel	Schokolade (Zartbitter), fein geriebene
1Glas	Marmelade (Sauerkirsche)
110g	Haselnüsse, gemahlene

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