HomeTomaten - Zwiebel - Quiche
Quiche Lorraine Variante für Vegetarier
Zwiebeln, Knoblauch , Petersilie fein hacken. Thymianblättchen abzupfen. Tomaten gut abtropfen lassen, eventuell abtupfen (sie sollen nicht zu ölig sein) , in kleine Würfelchen schneiden. Alles mischen , auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
Eier, Sahne , Käse verquirlen, pfeffern , vorsichtig salzen (je nach Käsesorte) , gleichmäßig über die Tomaten-Zwiebelmischung gießen. Bei 200 Grad in ca. 25 Minuten fertig backen.
Schmeckt auch lauwarm oder kalt gut!
Zutaten
| 1Glas | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| ½Bund | Petersilie |
| 2Zweig/e | Thymian |
| 4 | Ei(er) |
| 200ml | Sahne |
| 200g | Käse, geriebener |
| 150g | Joghurt |
| 100g | Butter |
| 250g | Mehl |
| Salz und Pfeffer |
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