Türkischer Karottensalat

kalorienarm und gesund

Die Karotten schälen , nicht zu fein raspeln. In heißem Olivenöl etwas anschwitzen, nicht bräunen (geht am besten auf niedriger bis mittlerer Stufe - die Karotten sollen leicht welken).

In einer Schüssel den Joghurt mit Salz , gepresstem Knoblauch würzen. Die noch warmen Karotten anschließend dazu geben , alles gut durchmischen. Falls der Salat nicht matschig genug ist, einfach noch etwas Joghurt zufügen. Bis zum Verzehr am besten einige St,en oder über Nacht durchziehen lassen.

Der Star jedes Buffets oder Raclettes.

Zutaten

1kg	Karotte(n)
4EL	Olivenöl oder Rapsöl
500g	Joghurt (je nach Bedarf 3,5% oder 1,5%)
n. B.	Salz
2	Knoblauchzehe(n)

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