HomeAuberginen - Bohnen - Päckchen
vegetarische Alternative zu Speck - Bohnen - Päckchen
Die Aubergine waschen , längs in 10 dünne Scheiben schneiden. Im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten , anschließend mit Küchenpapier gut abtupfen. In der Zwischenzeit die Bohnen gar köcheln, den Käse längs halbieren, sodass längliche Scheiben entstehen. Die Auberginenscheiben gut salzen , pfeffern , jeweils mit einer Scheibe Käse belegen. Dann eine Portion Bohnen darauf legen , fest einrollen.
Die Auberginen-Bohnen-Päckchen in eine Auflaufform legen , im Ofen bei 160°C etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Als Beilage zu Nudeln, Pilzen, Hackbraten , zu allem, wo auch Speck-Bohnen-Päckchen gut passen.
Zutaten
| 1große | Aubergine(n) |
| etwas | Olivenöl |
| 500g | Bohnen, grüne (Prinzessbohnen) |
| 5Scheiben | Käse, geräucherter |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
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