Lamm mit Kräuterkruste

Rezept für Lamm mit Kräuterkruste

Knoblauch pressen , mit allen Zutaten (außer dem Fleisch natürlich) zu einer Paste verrühren (sollte ungefähr die Konsistenz von Senf haben). Wenn möglich, frischen Rosmarin nehmen. Diese Paste dann auf die eine Seite des Karrees streichen , ab in den Ofen! 200° Umluft
Dann je nach Dicke des Fleisches 1 1/4 bis 1 1/2 Std. Falls ein Fleischthermometer vorhanden ist, empfiehlt es sich beim Erreichen der Lammtemperature das ganze mit Alufolie abzudecken. Ansonsten nach Gefühl bevor es schwarz wird abdecken!

Zutaten

1kg	Lamm - Karree
	Kräuter der Provence
	Rosmarin
	Honig
	Senf
	Öl (Olivenöl)
1Glas	Kräuter - Pesto
	Pfeffer
	Salz
4Zehe/n	Knoblauch

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