HomeEierlikör - Schoko - Parfait
Rezept für Eierlikör - Schoko - Parfait
Die Schokolade hacken. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Erst 100 ml Eierlikör, dann die Schokostückchen , zuletzt die Sahne unter die Eimasse heben. Die Masse in die Form füllen , glatt streichen. Mit Folie abdecken , für mindestens 6 St,en, besser über Nacht, in das TK-Gerät stellen.
Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Stärke mit 2 EL Saft glatt rühren. Den restlichen Saft mit 1-2 EL Zucker aufkochen lassen. Mit der angerührten Stärke binden , ca. 1 Minute köcheln lassen. Die Kirschen unterheben , auskühlen lassen.
Das Parfait 15-20 Minuten vor dem Servieren aus der Form stürzen, damit es sich besser schneiden lässt. Dann in Scheiben schneiden, dabei das Messer ab , zu in heißes Wasser tauchen. Mit dem Kirschkompott anrichten , mit dem restlichen Eierlikör beträufeln.
Zutaten
| 3m.-große | Eigelb |
| 100g | Zucker |
| 1EL | Zucker |
| 75g | Schokolade, zartbitter |
| 250g | Sahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100ml | Eierlikör |
| 3EL | Eierlikör |
| 1Glas | Kirschen (375 ml) |
| 1TL | Speisestärke |
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