Nudelsalat auf italienische Art

Rezept für Nudelsalat auf italienische Art

Die Nudeln bissfest kochen.

Paprikaschoten, getrocknete , frische Tomaten würfeln , mit den schwarzen Oliven zu den abgekühlten Nudeln geben, alles mischen. Basilikum hacken , ca. 2/3 davon ebenfalls untermischen. Mit Öl, Essig, Salz , Pfeffer abschmecken. Parmesan nach Geschmack darüber hobeln , nochmal mischen.

Den Salat mindestens 2 St,en durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken , das restliche Basilikum unterheben.

Zutaten

500g	Nudeln (Fusilli)
2	Paprikaschote(n), rot und grün
4	Tomate(n)
einige	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte
einige	Oliven, schwarze
3EL	Balsamico, weißer
1Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
	Parmesan
	Olivenöl

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