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Rezept für Kartoffelgemüse
Die Butter im Topf erhitzen , die gehackten Zwiebeln dazugeben, wenn diese glasig sind, das Mehl dazugeben , gut verrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Mit der Gemüsebrühe unter Rühren mit dem Schneebesen aufgießen.
Frische Kräuter oder TK-Kräuter nach Belieben dazugeben, mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken. Aufkochen lassen , etwa 10 Minuten leise köcheln lassen, immer wieder umrühren. Danach die Kartoffelscheiben einlegen, mit dem Schuss Sahne verfeinern , nochmal kurz aufkochen lassen.
Hierzu gibt es bei uns panierte Schnitzel , frischen Salat.
Zutaten
| 1kg | Pellkartoffeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Liter | Gemüsebrühe |
| Kräuter und Knoblauch | |
| Salz und Pfeffer, Muskatnuss | |
| 1EL | Butter und 1 EL Mehl für die Mehlschwitze |
| 1Schuss | Sahne |
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