HomeCassildes Kürbis - Reis
Rezept für Cassildes Kürbis - Reis
Die Zwiebeln , Knoblauchzehen schälen , klein schneiden. Den Kürbis aufschneiden, entkernen , in Würfel schneiden. Bei der Sorte Hokkaido kann die Schale dran bleiben , mit gegessen werden.
Zwiebeln , Knoblauch in heißem Sesamöl anbraten. Kürbis , Reis dazu geben , kurz mitbraten. Dann etwa 300 ml Wasser hinzufügen , kurz aufkochen lassen. Danach die Hitze etwas reduzieren , das Ganze eher gar ziehen als kochen lassen. Falls das Wasser verkocht ist, bevor der Reis fertig ist, einfach noch etwas Wasser dazu geben. Immer wieder rühren, aber nicht zu heftig, damit der Kürbis nicht zerfällt. Zwischendrin mit Salz , Currypulver nach Geschmack würzen. Heiß servieren.
Die Kochzeit liegt bei etwa 15-20 Minuten.
Die Menge reicht für 2 Personen als Hauptmahlzeit, kann aber auch für 4 Personen als Beilage gereicht werden.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Öl (Sesamöl) |
| 500g | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 175g | Basmati |
| 300ml | Wasser |
| Salz | |
| Currypulver |
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