Gebratenes Hühnchen mit Mie Nudeln

Rezept für Gebratenes Hühnchen mit Mie Nudeln

Ca. 6 St,en vor dem Anbraten die Hähnchenbruststreifen in Öl, Sojasauce, Sambal Oelek , Knoblauch marinieren. Die Mengenangaben variieren je nach Gusto. Vorsicht mit Sambal Oelek!!!
Die Eier Mie Nudeln laut Packungsanleitung kochen, Nudelwasser leicht salzen. Die gekochten , abgetropften Nudeln in einer Pfanne (wenn vorhanden Wok!) mit etwas Öl anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen.
Nun die Hähnchenstreifen kurz scharf anbraten, so dass sich Poren schließen , sie saftig bleiben. Kein weiteres Öl verwenden, Marinade reicht vollkommen aus! Nudeln wieder hinzugeben.
Jetzt die Karottenstreifen hinzugeben , unterheben. Nicht zu lange garen, sonst werden sie labbrig, sollten eher bissfest sein. Gegen Ende die Frühlingszwiebeln dazu geben , unterheben. Pfanne vom Herd nehmen , die Sojasprossen (vorher mit warmen Wasser begießen) unterheben. Dann noch schnell mit Cayennepfeffer, Currypulver, Paprikapulver, Sojasauce , Chili-Garlic-Sauce würzen. Menge je nach Gusto!
Das Ganze im Wok auf dem Tisch servieren - dazu eventuell einen Eisbergsalat oder Chinakohlsalat.
Hinweise: Garzeiten (insbesondere für Frühlingszwiebeln , Sojasprossen) kurz halten! Vorsicht mit Cayennepfeffer (kann schnell das Gericht überschärfen!)!

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
1Zehe/n	Knoblauch, (nicht pressen!!!), in feine Würfelchen
1EL	Sambal Oelek
4EL	Öl (Sonnenblumenöl oder Sesamöl)
3Stange/n	Frühlingszwiebel(n), (Menge je nach Qualität), in Rauten geschnitten
250g	Karotte(n), in dünne Streifen geschnitten
250g	Nudeln (Eier Mie Nudeln)
200g	Sojasprossen
4EL	Sojasauce
4EL	Chilisauce (Chili-Garlic-Sauce)
1Prise	Cayennepfeffer
1Prise	Paprikapulver
1Prise	Curry

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