Rotbarsch in Kräuterkruste

Rezept für Rotbarsch in Kräuterkruste

Den Fisch säubern, mit Zitronensaft säuern , mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden , in eine gebutterte, längliche Auflaufform schichten. Die Fischfilets darauf legen.

Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden, mit Ei, Kräutersalz, den gehackten Kräutern, Öl, der durchgepressten Knoblauchzehe , dem Käse mischen. Die Fischfilets damit dick bestreichen , im Backofen bei 200° ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

4Port.	Rotbarschfilet à 180 g
2	Zitrone(n), Saft davon
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
750g	Tomate(n)
	Kräutersalz
125g	Toastbrot
1	Ei(er)
2Bund	Petersilie
2Bund	Dill
2Bund	Schnittlauch
1Kästchen	Kresse
4EL	Öl
1	Knoblauchzehe(n)
125g	Käse, gerieben

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