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nach original amerikanischem Rezept meiner Freundin aus New Hampshire. Ergibt ca. 45 - 60 Stück
150 - 200 g Walnüsse (oder andere Nüsse, z. B. Pecan-, Cashewnüsse usw., evtl gemischt) klein hacken. Wasser, Kakao , Butter zusammen 1-mal aufkochen , von der Herdplatte wegstellen. Mehl, Zucker , Salz mischen , unterrühren. Buttermilch , Eier gut vermixen , zur Mischung einrühren, danach das Natron einrühren.
Das Ganze in eine gut ausgefettete (bitte keine Brösel oder ähnliches) Auflaufform (meine ist 23 x 36 x 5 cm groß) einfüllen. Den Ofen vorheizen, dann mit Heißluft 165 Grad, 20 - 25 Min backen.
5 Min. vor Ende der Backzeit die Milch, zerlassene Butter, Kakao , Vanillezucker aufkochen, ins Spülbecken stellen (spritzt manchmal). Danach den Puderzucker einrühren, bis die Masse ganz glatt ist. Die gehackten Nüsse dazugeben , sofort auf den noch heißen Kuchen streichen.
6 St,en ruhen lassen. In Würfel schneiden , in Papierförmchen setzen.
Zutaten
| 1Tasse | Wasser |
| 3EL | Kakao |
| 250g | Butter, leicht angeschmolzen |
| 2Tasse/n | Mehl, gesiebt |
| 1EL | Zucker oder Rohrzucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Tasse/n | Buttermilch |
| 2 | Ei(er) |
| 1TL | Natron |
| 2EL | Milch |
| 150g | Butter, zerlassen |
| 4EL | Kakao |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Puderzucker, gesiebt |
| 200g | Nüsse nach Wahl |
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