Jamaika - Kuchen

Schokokuchen mit Kokos

Aus Butter, Zucker, Eigelb, Milch, Mehl , Backpulver einen Rührteig herstellen. Kakao darunterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine gut gefettete Springform geben.

Nun das Eiweiß steif schlagen, die Kokosraspel, den Arrak , den Zucker unterheben , in der Mitte auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig darübergeben. Ca. 40 Min. bei 175°C backen.

Nach dem Erkalten den Kuchen mit der Schokoglasur überziehen , mit Schokoraspeln bestreuen.

Zutaten

250g	Butter
200g	Zucker
4	Eigelb
250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
5EL	Kakao
½Tasse	Milch
4	Eiweiß
2EL	Zucker
50g	Kokosraspel
etwas	Schnaps (Arrak)
	Kuchenglasur (Schoko)
	Schokoladenraspel
	Fett für die Form

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