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Oma weiß, was gut ist
Für den Teig lassen Sie die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen.
Für den Rührteig die weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillezucker , Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine geb,ene Masse entsteht. Jedes Ei zugeben , etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen, sieben , in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Knapp 2/3 des Teiges auf das Backblech streichen.
Kakao sieben, mit Milch unter den übrigen Teig rühren , gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen.
Die Sauerkirschen kurz auf Küchenpapier legen, anschließend auf dem dunklen Teig verteilen , mit einem Löffel etwas in den Teig drücken.
Das Blech in den Backofen schieben , etwa 40 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Für die Buttercreme aus Puddingpulver, 100 g Zucker , Milch nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Den Pudding erkalten lassen (nicht kalt stellen) , dabei gelegentlich durchrühren. Die weiche Butter mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren , den erkalteten Pudding esslöffelweise darunter rühren, dabei darauf achten, dass Butter , Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Die erkaltete Gebäckplatte gleichmäßig mit der Buttercreme bestreichen , den Kuchen etwa 1 St,e kalt stellen.
Für den Guss die Zartbitterschokolade grob zerkleinern , mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Den Guss auf die fest gewordene Buttercreme streichen.
Zutaten
| 2Gläser | Sauerkirschen |
| 250g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 3Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 375g | Mehl |
| 3TL, gestr. | Backpulver (Backin) |
| 25g | Kakaopulver |
| 2EL | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 100g | Zucker |
| 500ml | Milch |
| 250g | Butter, weiche |
| 250g | Schokolade (Zartbitter) |
| 2EL | Öl |
| Fett für das Blech |
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