Kartoffeln mit Rosmarin und Feta

Rezept für Kartoffeln mit Rosmarin und Feta

Zwiebel schälen , grob würfeln. Peperoni längs einritzen, entkernen, waschen , in feine Ringe schneiden. Rosmarin waschen , die Nadeln abstreifen. Kartoffeln gründlich waschen , grob würfeln.

Alles mit Öl, Salz , Pfeffer mischen , auf der Fettpanne verteilen. Im vorgeheizten Backofen 40 - 45 Min. backen (E-Herd 200°, Umluft 175°). Nach ca. 30 Min. die Oliven untermischen. Die Rosmarinkartoffeln auf einer großen Platte anrichten. Käse zerbröckeln , darüberstreuen.

Die Beilage passt prima zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Schmorbraten oder auch zu Gegrilltem. Vegetarier können dazu einen bunten Salat essen. Fertig ist eine fleischlose Hauptmahlzeit.

Zutaten

300g	Gemüsezwiebel(n)
1	rote Peperoni, mild
6Zweig/e	Rosmarin
1 ½kg	Kartoffeln
7EL	Öl
100g	Oliven, schwarze, entsteint
200g	Feta-Käse
	Salz und Pfeffer

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