Indische Milchbällchen

süßes, frittiertes Dessert

Das Mark aus der Vanilleschote kratzen , mit etwa 6 EL Milch , der Butter vermischen. Die restlichen trockenen Zutaten miteinander verrühren. Nach , nach die Vanille-Butter-Milch-Mischung zugeben. Dann soviel Milch zugeben, dass ein weicher, formbarer Teig entsteht. Aus dem Teig so viele Bällchen (Durchmesser ca. 2,5 cm) formen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Nun Öl erhitzen , die Bällchen darin portionsweise goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen (die Öltemperatur so einstellen, dass die Bällchen in ca. 3 Minuten fertig sind - bei meinem Herd ist das Stufe 4 von 6 möglichen Stufen). Nicht zu viele Bällchen auf einmal in den Topf geben, da sie noch etwas aufgehen.

Noch heiß auf einem Teller oder in einer Dessertschüssel anrichten , nach Belieben mit Honig übergießen oder mit Puderzucker bestäuben.

Die Bällchen schmecken auch kalt noch sehr gut.

Zutaten

200g	Magermilchpulver
4TL	Grieß
4EL	Mehl
½TL	Backpulver
½	Vanilleschote(n), das Mark davon
1EL	Butter, flüssige
1Msp.	Kardamom, gemahlener
n. B.	Milch
1EL	Zucker
n. B.	Honig oder Puderzucker
	Öl zum Frittieren

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