Eierlikör - Kirsch - Kuchen

wird mit Öl gebacken, sehr saftig

Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Öl , Eierlikör nach , nach dazugeben , weiterschlagen. Mehl, Speisestärke , Backpulver nach , nach unter die Masse rühren. Die Zartbitterschokolade fein zerhacken , unter den Teig heben.

Eine Gugelhupfform einfetten , mit Mehl ausstreuen, den Teig einfüllen , bei 175°C ca. 30 min. backen. In der Zwischenzeit die Kirschen über ein Sieb abtropfen lassen , in Mehl wenden.

Nach den 30 min. den Kuchen aus dem Ofen nehmen , die Kirschen unterheben. Jetzt den Kuchen weitere 45 min. weiterbacken. Dann Kucken auskühlen lassen, aus der Form lösen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

5	Ei(er)
250g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
250ml	Öl
250ml	Eierlikör
125g	Mehl
125g	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
100g	Schokolade, zartbitter
300g	Kirschen aus dem Glas
	Puderzucker
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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