Matjes in Rotwein

Rezept für Matjes in Rotwein

Alle Gewürze in Rotwein u. Essig aufkochen, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben , abkühlen lassen. Die Matjes-Filets in Stücke schneiden, mit dem Sud übergießen , 2 Tage ziehen lassen.

Zutaten

12	Fischfilet (Matjes-Filets)
375g	Zwiebel(n)
250ml	Wein, rot, trocken
250ml	Essig (Weinessig)
250g	Zucker
2	Lorbeerblätter
2	Nelke(n)
1TL	Pfeffer - Körner, schwarz
1TL	Senfkörner

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