Hawaii - Kässpätzle

mal ganz anders... ein Rezept, das im Studentenwohnheim entstand

Mit den 3 Eiern, dem Mehl , der Prise Salz einen Spätzleteig rühren (schön luftig schlagen , wenn er zu trocken ist, ein bisschen Wasser hinzugeben). Die Spätzle dann ins kochende Wasser schaben. Man kann auch einen Spätzlehobel o. ä. verwenden. Wenn die Spätzle oben schwimmen, sind sie fertig (alternativ dazu können aber auch Fertigspätzle verwendet werden.).

Die Ananas in kleine Stücke schneiden , in eine heiße Pfanne geben (ich habe einmal zusätzlich eine Banane mit hinein geschnitten, es schmeckte lecker, machte aber das Ganze sehr matschig). Die Ananas kurz anbraten , dann mit dem Ananassaft ablöschen.

2 EL Currypaste hinzugeben (Currypulver eignet sich für dieses Gericht nicht sehr, da Currypaste eine andere Gewürzmischung enthält , einfach besser schmeckt) , etwas reduzieren lassen. Dann werden die restlichen Gewürze (Chilipulver, Thymian , Röstzwiebeln) , die Sahne hinzugefügt. Dies kurz aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Den Limburger in kleine Würfel schneiden , mit der Hälfte des Emmentalers unter die Spätzle mischen , in eine Auflaufform geben. Die Ananas-Currysoße über die Käsespätzle geben, einmal kurz umrühren , mit einer Emmentalerschicht abdecken.

Hawaii-Käsespätzle im Ofen bei ca. 200°C überbacken, bis die Käsekruste den gewünschten Bräunungsgrad hat.

Zutaten

3	Ei(er)
400g	Mehl
1Prise	Salz
1Pck.	Käse (Limburger)
1Pck.	Käse (Emmentaler), gerieben
1	Ananas
2TL	Currypaste (thai, medium bis scharf)
½TL	Chilipulver
1EL	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
1TL	Thymian
1Glas	Ananassaft
150ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
1	Banane(n), evtl.

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