Griechische Reisnudelpfanne mit Hähnchenbrustfilet

Rezept für Griechische Reisnudelpfanne mit Hähnchenbrustfilet

Thymian, Zitronensaft, Zitronenpfeffer, 1 EL Instantbrühe , 4 EL Öl verrühren, geputzte Hähnchenbrustfilets darin wenden , mindestens 2 St,en marinieren lassen, ab , zu wenden.

Zucchini , Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden, die Knoblauchzehen ganz fein würfeln oder durchpressen, die Chilischoten längs aufschneiden, entkernen , fein würfeln.

4 EL Öl erhitzen, die Reisnudeln ganz kurz darin anlaufen lassen, Zucchini- , Zwiebelwürfel zufügen, kurz mit anbraten, den Knoblauch , die Chiliwürfel zufügen, unter mehrmaligem Rühren mitbraten, den Tomatensaft, das Wasser sowie die Gemüsebrühe zufügen, gut durchrühren, aufkochen lassen , bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

Den Feta fein würfeln, unter die Reisnudeln heben , in weiteren ca. 5 Minuten schmelzen lassen.

4 EL Öl erhitzen, die Hühnerbrustfilets darin gar braten , alles zusammen anrichten.

Ein grüner Salat mit Dressing nach Wahl r,et da Gericht ab.

Zutaten

4Port.	Hähnchenbrustfilet ohne Haut
1	Zitrone(n), Saft davon
1EL	Zitronenpfeffer
1EL	Gemüsebrühe, gekörnte
12EL	Olivenöl
1	Zucchini
1	Zwiebel(n)
200g	Nudeln (Reisnudeln, Kritharaki), griechische
6	Knoblauchzehe(n)
2	Chilischote(n), frische rote
500ml	Tomatensaft
100ml	Wasser
3TL	Gemüsebrühe, gekörnte
125g	Feta-Käse
1EL	Thymian

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