Albertos Frühlingsröllchen

Chinesisch angehaucht

Möhren, Zwiebeln , Knoblauch fein hacken , mit den Erbsen in Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben, mitbraten , mit der Gabel klein zerbröseln. Sojasauce, Teriyakisauce , chinesische Gewürzmischung dazugeben , mit Chili, Salz , Pfeffer abschmecken. Erkalten lassen.

Den in der Verpackung aufgetauten Filoteig (auch Yufkateig genannt, im türkischen Lebensmittelgeschäft erhältlich) ausrollen , in Quadrate von 15 x 15 cm schneiden. Wenn man die dünne Sorte bekommt, dann jeweils 3 Blätter übereinander stapeln.

Die Quadrate mit der Füllung belegen , mit dem Teig kleine Päckchen formen. Die Enden mit Eiweiß verkleben, damit sie beim Frittieren nicht aufgehen.

Dann werden sie in reichlich Öl frittiert, bis sie eine braune Farbe angenommen haben. Ohne oder mit einer Sauce nach Wunsch servieren.

Zutaten

1Pck.	Teig, TK (Filoteig)
500g	Hackfleisch vom Rind
1	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
50g	Erbsen, fein, TK
2EL	Sojasauce, indonesische
1EL	Sauce, japanische (Teriyakisauce)
1Prise	Gewürzmischung, chinesische
	Chiliflocken
	Salz und Pfeffer
	Öl

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