Brigittes Sojabrot

Eigenkreation mit drei Sojaprodukten

Alle trockenen Zutaten vermischen, Öl, Sojamilch, , Wasser dazugeben, alles zu einem glatten Teig kneten. Ca. 30 Minuten gehen lassen. In 2 Kastenformen füllen oder 2 Brotlaibe formen ,
nochmals ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Mit Wasser bepinseln , im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad 20 Minuten backen, auf 180 Grad zurück schalten , weitere ca. 40 Minuten backen. Das Brot aus dem Backrohr holen , nochmals mit Wasser bepinseln.

Zutaten

850g	Mehl (Dinkel)
150g	Sojamehl
2Pck.	Trockenhefe
1EL	Salz
1EL	Gewürzmischung (Brotgewürz)
3EL	Öl (Sojaöl)
500ml	Sojamilch
200ml	Wasser, lauwarmes
150g	Körner oder Saaten, gemischt

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