Zitronen - Piccolo - Torte

Rezept für Zitronen - Piccolo - Torte

Eiweiß mit etwa 30 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit heißem Wasser , 50 g Zucker schaumig rühren, Mehl , Backpulver unterrühren. Zum Schluss den steifen Eischnee unterheben. Eine Springform einfetten , den Teig hinein geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, dann auskühlen lassen , mit einem Tortenring umlegen.

Cremepulver , Sekt miteinander schaumig rühren. Die Sahne mit Zucker , Sahnesteif steif schlagen, etwas davon für die Garnitur zur Seite stellen. Die Schlagsahne unter die Sektcreme heben , die Creme auf den Boden streichen. Mit der beiseite gestellten Sahne garnieren.

Zutaten

2	Ei(er), getrennt
2EL	Wasser, heißes
80g	Zucker
100g	Mehl
1TL	Backpulver
2Pck.	Cremepulver, Zitrone (ohne Kochen)
600ml	Sahne
80g	Zucker
3Pck.	Sahnesteif
2kl.Flasche/n	Sekt (Piccolo)

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