Kartoffelpizza mit Schweinefilet

Rezept für Kartoffelpizza mit Schweinefilet

Kartoffeln schälen, raspeln , in einem Handtuch ausdrücken. Eine Zwiebel dazureiben. In einer Schüssel die saure Sahne mit den Eiern, dem geriebenen Emmentaler , dem Kartoffeln zu einem Teig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig in einer r,en Kuchenform verteilen , 20 Minuten bei 220°C Heißluft backen.

In der Zwischenzeit das Schweinefilet in dünne Scheiben , die weitere Zwiebel ind Streifen schneiden. Den vorgebackenen Teig mit Joghurt bestreichen , mit dem Schweinefilet, sowie den Zwiebelstreifen belegen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Dann den Gouda auf der Pizza verteilen , ca. 10 - 15 Minuten bei 200°C Heißluft backen, bis der Käse zerlaufen ist. Basilikum ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit auf der Pizza verteilen.

Dazu passt ein frischer Salat.

Zutaten

½kg	Kartoffeln
2	Zwiebel(n), rot
30g	saure Sahne
2	Ei(er)
75g	Käse (Emmentaler), gerieben
200g	Schweinefilet
150g	Joghurt
5Blätter	Basilikum
150g	Käse (Gouda), gerieben
	Salz und Pfeffer

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