Eierlikörkuchen mit Schokoboden

Zarte Eierlikörcreme auf saftigem Schokoboden (Blechkuchen)

Zuerst Eier, Zucker , Margarine schaumig rühren. Das Mehl mit Vanillezucker, Backpulver , Kakaopulver mischen. Dann nach , nach abwechselnd mit dem Wasser unterrühren, bis ein cremiger Teig entsteht. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Teig gleichmäßig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Min. backen.

Für die Creme zunächst Butter bzw. Margarine , Staubzucker schaumig rühren, dann 2 Eigelbe dazu geben. Das lauwarme Kokosfett dazu gießen , gut verrühren. Zum Schluss den Eierlikör einrühren. Diese Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilen , glatt streichen. Mit Schokostreusel bestreuen.

Bis zum Verzehr mindestens 1 St,en in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

250g	Margarine
1 ½Tasse/n	Zucker
3Tasse/n	Mehl
1Tasse	Wasser, lauwarmes
5EL	Kakaopulver
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
4	Ei(er)
250g	Butter oder Margarine
150g	Puderzucker (Staubzucker)
2	Eigelb
150g	Kokosfett, lauwarmes
7Gläser	Eierlikör (kleine Schnapsgläser)
n. B.	Schokostreusel zum Bestreuen

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