Zitronengras Panna Cotta

Rezept für Zitronengras Panna Cotta

Das Zitronengras fasrig klopfen, die Vanilleschote halbieren , das Mark herauskratzen , beides in die Sahne geben. Die Sahne mit einer Prise Salz, dem Zitronengras, der Vanille , dem Zucker aufkochen lassen. Dann 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Nach den 15 Minuten die Sahne vom Herd nehmen , das Zitronengras , die Vanilleschote heraus nehmen.
Gelatine in Sahne auflösen. Dann durch ein Sieb die Sahne in kalt ausgespülte Schüsseln füllen , 5-6 St,en kalt stellen.
Wer mag, stürzt die Panna Cotta auf einen Fruchtspiegel.

Tipp:
Das Zitronengras schon am Tag vorher in die Sahne geben. So zieht die Sahne noch besser durch.

Zutaten

2Stängel	Zitronengras
500g	Schlagsahne
40g	Zucker
1	Vanilleschote(n)
5Blatt	Gelatine, weiße
1Prise	Salz

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