HomeProsecco - Mandarinen - Torte
die Torte ist der Hit
Verquirlte Eier, 175 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Nüsse, Mehl, Backpulver zufügen, zum glatten Teig verrühren.
Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen , glatt streichen. Im heißen Backofen bei 175° ca. 25 Min. backen.
Mandarinen-Orangen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei 100 ml Saft auffangen.
Tortenboden aus dem Ofen nehmen , auskühlen lassen. Aus der Form lösen , auf eine Tortenplatte setzen. Tortenring fest darum verschließen. Rand des Bodens mit Waffelröllchen belegen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schmand, Prosecco, 125 g Zucker, Rest Vanillin-Zucker , aufgefangenen Saft verrühren. Gelatine ausdrücken , im Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Tröpfchenweise unter Rühren in die Schmandcreme laufen lassen. Ca. 3 Min. kühl stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Mandarinen, bis auf 1 El zum Verzieren, vorsichtig unterheben.
325 g steif geschlagene Sahne portionsweise unterheben. Creme locker auf dem Boden verteilen. Ca. 3 Std. kalt stellen.
Tortenring lösen. Rest Sahne steif schlagen , Tortenrand damit bestreichen. Mit Marzipan-Karotten , Mandarinen verzieren.
Zutaten
| 100g | Schokolade, Vollmilch |
| 100g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 300g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Haselnüsse, gehackte |
| 125g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 2Dose/n | Mandarine(n) -Orangen |
| 100g | Waffelröllchen |
| 9Blatt | Gelatine, weiße |
| 500g | Schmand |
| 250ml | Prosecco |
| 500ml | Schlagsahne |
| Marzipan -Karotten zum Verzieren |
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