Koriander - Hähnchenbrust

Rezept für Koriander - Hähnchenbrust

Mit einem scharfen Messer in die Oberseite der Filets je drei Einschnitte machen , dann in eine flache Schale legen.
Knoblauch, Chili, Ingwer, gehacktes Koriandergrün, Limettenschale , Limettensaft, Sojasauce, Zucker , Kokosmilch verrühren , über den Filets verteilen. Mit Folie abdecken , ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Dann das Fleisch aus der Marinade nehmen , ca. 15 Min. in der Pfanne von beiden Seiten braten. Inzwischen die Marinade in einem Topf erhitzen , einige Minuten köcheln lassen. Die Filets mit der Sauce anrichten , servieren.

Dazu Reis , Salat reichen.

Tipp: Will man die Sauce etwas schärfer haben, kann man 1 EL scharfe Chilisauce dazu geben.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
2	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n), frische, grüne
1Stück	Ingwer, frischer, ca. 2 cm
4EL	Koriandergrün, frisch gehacktes
1	Limette(n), die abgeriebene Schale davon
3EL	Limettensaft
2EL	Sojasauce, helle
1EL	Zucker
200ml	Kokosmilch

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