Vanille - Walnuss - Kipferl

ca. 30 Stück

Walnusskerne klein mahlen (in einen Gefrierbeutel geben , mit dem Fleischklopfer bearbeiten). Das Vanillemark aus der Schote schaben. Butter , 50g Puderzucker cremig rühren. Nüsse, Mehl, Salz, Vanillemark , Eigelb dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln , 1 Std. kalt stellen.
Nach der Kühlzeit den Teig in walnussgroße Stücke teilen , auf bemehlter Arbeitsfläche zu ca. 6 cm langen Röllchen formen. Flach drücken , die Enden zu Hörnchen umbiegen.
Auf Backbleche verteilen , im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C) ca. 15 min backen.
Die Kipferl ca. 5 min abkühlen lassen , noch warm mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Zutaten

50g	Walnüsse
1	Vanilleschote(n)
100g	Butter, weiche
50g	Puderzucker
125g	Mehl
1Prise	Salz
1	Eigelb, (größe M)
	Mehl, für die Arbeitsfläche
2EL	Puderzucker, zum Bestreuen

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