Indisches Huhn nach Monty Python

Rezept für Indisches Huhn nach Monty Python

Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln , Knoblauch abziehen , fein hacken. Die Gewürze mit dem Mehl gut vermischen.

Zwiebeln , Knoblauch in einem Teil der Butter glasig anbraten, dann herausnehmen. Das Fleisch im Gewürzmehl gut wenden bis das Fleisch ganz bestäubt ist. Dann in die Pfanne geben , auch anbraten. Zwiebeln , Knoblauch wieder dazu geben. Mangochutney einrühren , mit 1/4 Liter Hühnerbrühe ablöschen, dabei mit einem Kochlöffel den Bratensaft vom Boden ablösen. Einen Deckel auf die Pfanne geben , alles ca. 10 Min. köcheln lassen. Die restliche Hühnerbrühe angießen , Crème fraiche dazugeben, nochmals 10 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Nochmals etwas köcheln lassen, bis die Sauce komplett geb,en ist. Heiß servieren.

Zutaten

3	Hähnchenbrustfilet
2große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
¼TL	Ingwerpulver
¼TL	Paprikapulver
½TL	Currypulver
⅛TL	Cayennepfeffer
1EL	Mehl
3EL	Butter
½Liter	Hühnerbrühe
1EL	Mangochutney
1TL	Zucker
1Becher	Crème fraîche
½	Zitrone(n), der Saft davon
	Salz und Pfeffer

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