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Schnittjoghurt aus Indien
Während dessen ein feines Sieb mit dem Leinentuch (z.B. Windel, Serviette, Geschirrtuch ) auslegen.
Ist die Milch geronnen, diese durch das ausgelegte Sieb abgießen. Die Molke komplett abtropfen lassen.
Den verbleibenden Quark gut in das Tuch einwickeln. Gut auspressen. In eine Schüssel packen. Einen umgedrehten Teller darauf legen , stark beschweren. Etwa 24 St,en in den Kühlschrank packen, bis daraus ein fester Block geworden ist. Jetzt kann man ihn schneiden oder auch reiben.
